Tæt på sporet

Idéen til Café Skagen opstod da flere kryds-togtsturister spurgte mig om hvor de kunne købe 3 håndmadder og dele en øl. Det var da jeg arbejdede i Skagen Vin og Gastronomi på Fiskergangen 12B. Nogen må have læst mine tanker, for året efter åbnede ”Dit smørrebrød” i lige de lokaler, som jeg havde udset mig. Og jeg kan forstå at det heldigvis går rigtigt godt! Idéen var altså god nok!

Så måtte jeg jo tænke i nye baner. Og da Kurt lukkede sin fiskeforretning og vi dermed ikke kunne få hans fantastiske håndlavede fiskefri-kadeller mere, måtte der virkelig ske noget!

Jeg fandt de helt rigtige lokaler i den gamle Banegård (tæt på sporet) og Kurt indvilligede i at stege lige så mange fiskefrikadeller, som jeg ville have 5 dage om ugen, dermed var mit nye konceptet i hus.

Jeg havde en idé om at kunne få fat i nogle af alle de unge mennesker, der tager toget hver morgen til skoler og uddannelsessteder, men også de forretningsdrivende osv., der kommer med toget hver dag. Så de meget let kunne få madpakker eller sandwich med til frokost samt kaffe-2-go og en ostemad til togturen. Dette koncept skal afprøves efter skoleferien.

Læs mere